凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了食品原有的色、香、味、營(yíng)養成分和原有的物料的外觀(guān)，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，可以在常溫下保存較長(cháng)時(shí)間，是理想的天然衛生食品。因為成品重量輕、便于攜帶和運輸，凍干食品也開(kāi)始走進(jìn)人們的日常生活，成為了休閑方便的健康食品。

　　食品凍干機是一種利用冷凍干燥技術(shù)對食品進(jìn)行干燥處理的設備。適用于多種食品的干燥處理，如蔬菜、水果、肉類(lèi)、海鮮等。同時(shí)，也可以用于一些特殊食品的加工，如方便面調料包、速溶茶等。在實(shí)際應用中，使用食品凍干機可以有效地提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，為食品加工業(yè)帶來(lái)更多的經(jīng)濟效益。

　　食品凍干機的使用步驟：

　　1、檢查設備的電源、冷凝器、真空泵等部件是否正常，確保設備運行穩定。

　　2、處理好的食品物料平整鋪放到凍干機的不銹鋼托盤(pán)內，再將物料托盤(pán)擺放到物料小車(chē)的物料架上，送入干燥室內，關(guān)閉艙門(mén)。

　　3、控制系統設置相應的產(chǎn)品凍干工藝，程序自動(dòng)運行。

　　4、凍干工藝自動(dòng)運行結束，打開(kāi)充氣閥，待凍干倉釋放到常壓即可打開(kāi)艙門(mén)，取出凍干產(chǎn)品，密封包裝保存。清理凍干倉，進(jìn)行化霜操作，準備下一次凍干生產(chǎn)。